01// Ganzjährig
Kräuterseitling
Aromatisch · Herzhaft / Cholesterin senkend / Darm & Balance
// Bamberg · Handwerk · Wissenschaft
Ich glaube, dass Pilze die Menschheit retten können.
Gourmet- & Vitalpilze aus Bamberg. Von Hand gezüchtet, mit Leidenschaft und wissenschaftlichem Hintergrund.
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ICH BIN TOBI
UND ICH ZÜCHTE
PILZE IN
BAMBERG.
// Über mich
Anfang 2025 habe ich meinen Keller zum Pilzlabor umgebaut. Dort wachsen Igelstachelbart, Rosenseitling, Zitronenseitling — aber auch Vitalpilze wie Reishi und Cordyceps.
Hauptberuflich bin ich an der Uni Bamberg in der Didaktik der Naturwissenschaften tätig. Dort leite ich das Seminar Fungi Revolution und das GRIPS-Projekt Pilzzucht im Klassenzimmer.
Mush Love, Tobi
Mehr über mich →// Frische Pilze
Was gerade wächst.
01
02// Ganzjährig
Austernseitling
Saftig & mild / Zart / Leicht nussig
03// Ganzjährig
Shiitake
Tiefes Umami / stärkt Immunsystem / Herz & B-Vitamine
04// Ganzjährig · Lion's Mane
Igelstachelbart
Zart, leicht süß / Brain Food / Fokus · Nerven · Regeneration
// Workshops
Lern es selbst.
Einsteiger
Pilzzucht für Einsteiger
Sa, 21. Juni 2026
10:00–13:00 Uhr · Bamberg
10:00–13:00 Uhr · Bamberg
55 €
● Offen
Fortgeschritten
Vitalpilze & Extraktion
Sa, 12. Juli 2026
14:00–17:00 Uhr · Bamberg
14:00–17:00 Uhr · Bamberg
65 €
● Offen
Kreativ
Myzel als Material
Sa, 9. Aug 2026
11:00–15:00 Uhr · Bamberg
11:00–15:00 Uhr · Bamberg
75 €
✕ Ausgebucht
// Beratung
Vitalpilz-
Beratung
Ich helfe dir herauszufinden, welche Pilze zu deinen Zielen passen — persönlich, direkt und ohne Verkaufsdruck.
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